طرز تهیه اکبر جوجه بدون پوست با فوت و فن مخصوص

فوت و فن پخت اکبر جوجه بدون پوست

اکبر جوجه یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است. که معمولاً با پوست و به همراه برنج زعفرانی سرو می‌شود. اما برای کسانی که به دلایل مختلف نمی‌خواهند از پوست مرغ استفاده کنند، می‌توان این غذا را به روش خاصی تهیه کرد. در این مقاله به شما طرز تهیه اکبر جوجه بدون پوست را آموزش می‌دهیم و همچنین فوت و فن‌هایی را معرفی می‌کنیم که طعم و مزه این غذا را به بهترین شکل ممکن حفظ کند.

مواد لازم

• ۱ کیلوگرم سینه مرغ بدون پوست
• ۲ لیوان ماست
• ۳ قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده
• ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع
• ۱ قاشق چای‌خوری زردچوبه
• ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
• ۲ حبه سیر رنده‌شده
• ۱ قاشق چای‌خوری نمک
• ۱ عدد پیاز بزرگ رنده‌شده
• ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو

مراحل تهیه

۱. آماده‌سازی مرغ

سینه‌های مرغ را به تکه‌های بزرگ برش دهید. این کار باعث می‌شود مرغ بهتر طعم‌دار شود و در هنگام سرخ کردن نیز بهتر بپزد.

۲. تهیه ماریناد

در یک کاسه بزرگ، ماست، زعفران دم‌کرده، روغن مایع، زردچوبه، فلفل سیاه، سیر رنده‌شده، نمک، پیاز رنده‌شده و آبلیمو را مخلوط کنید. این ترکیب نه تنها طعم لذیذی به مرغ می‌دهد، بلکه آن را نرم و آبدار نیز می‌کند.

۳. مزه‌دار کردن مرغ

تکه‌های مرغ را به ماریناد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا تمام تکه‌ها به خوبی پوشش داده شوند. سپس کاسه را با پوشش پلاستیکی بپوشانید و حداقل ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا مرغ طعم‌دار شود. برای نتیجه بهتر، بهتر است این مرحله را شب قبل انجام دهید.

۴. سرخ کردن مرغ

در یک تابه بزرگ، مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت متوسط گرم کنید. سپس تکه‌های مرغ را به تابه اضافه کنید و هر طرف را به مدت ۵-۷ دقیقه سرخ کنید تا کاملاً طلایی و پخته شود. توجه داشته باشید که مرغ را بیش از حد سرخ نکنید تا خشک نشود.

۵. سرو اکبر جوجه

اکبر جوجه را می‌توانید به همراه برنج زعفرانی، سبزی تازه و ماست سرو کنید. تزیین برنج با خلال پسته و بادام نیز به زیبایی و طعم غذا اضافه می‌کند.

فوت و فن‌های تهیه اکبر جوجه بدون پوست

1. استفاده از ماست: ماست یکی از کلیدهای اصلی در تهیه اکبر جوجه است. ماست باعث می‌شود مرغ نرم و آبدار باقی بماند.
2. زعفران دم‌کرده: استفاده از زعفران دم‌کرده به مرغ رنگ و عطر خاصی می‌دهد. برای بهترین نتیجه، زعفران را با کمی آب داغ دم کنید.
3. مرینیشن طولانی: هر چه مدت زمان مرینیشن بیشتر باشد، طعم مرغ بهتر و عمیق‌تر خواهد بود.
4. حرارت مناسب: سرخ کردن در حرارت مناسب از سوختن یا خشک شدن مرغ جلوگیری می‌کند. حرارت متوسط بهترین گزینه است.
5. تزیین برنج: برای زیبایی و طعم بهتر، برنج را با خلال بادام و پسته تزیین کنید. همچنین می‌توانید از زعفران دم‌کرده برای رنگ‌آمیزی برنج استفاده کنید.

رستوران اکبر جوجه برادران کلبادی در لنگرود و لاهیجان

اگر به دنبال تجربه‌ای واقعی از طعم اکبر جوجه هستید، رستوران اکبر جوجه برادران کلبادی در لنگرود و رستوران اکبر جوجه برادران کلبادی در لاهیجان گزینه‌های مناسبی هستند. این رستوران‌ها با استفاده از مرغ‌های تازه و مواد اولیه با کیفیت، توانسته‌اند نام خود را در میان بهترین رستوران‌های این منطقه ثبت کنند.

در این رستوران‌ها می‌توانید طعم اصلی اکبر جوجه را با بهترین مواد اولیه تجربه کنید و لذت ببرید. فضای دلنشین و خدمات خوب این رستوران‌ها نیز از دیگر نقاط قوت آنهاست. پس اگر به این مناطق سفر کردید، حتماً به رستوران‌های برادران کلبادی سر بزنید و از طعم لذیذ اکبر جوجه بدون پوست این رستوران‌ها لذت ببرید.

با رعایت نکات گفته‌شده و تهیه این دستورالعمل می‌توانید اکبر جوجه‌ای خوشمزه و متفاوت تهیه کنید که با سلیقه شما سازگار باشد. نوش جان!