طرز تهیه جوجه ترش گیلانی با رب انار

جوجه ترش یکی از محبوب‌ترین غذاهای استان گیلان است. که با طعم منحصر به فردش همه را مجذوب خود می‌کند. این غذا معمولاً با رب انار و ادویه‌های خاصی تهیه می‌شود. و به نوعی نماد فرهنگ غذایی شمال ایران به شمار می‌آید. در این مطلب، به شما طرز تهیه این غذای لذیذ را آموزش می‌دهیم. و همچنین نگاهی به رستوران اکبر جوجه برادران کلبادی در لاهیجان خواهیم انداخت.

مواد لازم برای جوجه ترش

• جوجه: ۱ کیلو (مخلوط ران و سینه)
• رب انار: ۳ قاشق غذاخوری
• پیاز: ۲ عدد بزرگ
• زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق چای‌خوری
• لیمو عمانی: ۲ عدد
• نمک و فلفل: به میزان لازم
• زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
• روغن مایع: به مقدار لازم
• سبزی معطر: (تره، جعفری، گشنیز) به میزان لازم
• زعفران: به میزان دلخواه

مراحل تهیه جوجه ترش

1. مرینیت کردن جوجه: ابتدا جوجه‌ها را به قطعات مناسب برش دهید. پیازها را رنده کرده و با رب انار، زردچوبه، نمک، فلفل و زعفران ترکیب کنید. این مخلوط را بر روی جوجه‌ها بریزید و خوب هم بزنید تا تمامی قطعات جوجه به مواد آغشته شوند. سپس اجازه دهید جوجه‌ها حداقل ۲ ساعت در یخچال استراحت کنند تا طعم‌ها بهتر جذب شوند.
2. سرخ کردن جوجه: در یک تابه بزرگ، مقداری روغن مایع بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید. جوجه‌ها را به تابه اضافه کرده و آنها را از هر طرف به خوبی سرخ کنید تا رنگ طلایی بگیرند.
3. اضافه کردن لیمو عمانی: بعد از اینکه جوجه‌ها سرخ شدند، لیمو عمانی‌ها را با چنگال چند سوراخ کوچک ایجاد کنید و به تابه اضافه کنید. این کار باعث می‌شود طعم لیمو به جوجه‌ها نفوذ کند.
4. پختن جوجه: بعد از اضافه کردن لیمو، درب تابه را بگذارید. و حرارت را کاهش دهید. تا جوجه‌ها به آرامی بپزند. حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه زمان کافی است. در این مدت می‌توانید سبزی‌های معطر را نیز به مخلوط اضافه کنید.
5. سرو جوجه ترش: پس از پخت کامل، جوجه‌ها را در ظرف سرو قرار دهید. و با برنج معطر و سالاد شیرازی یا ماست سرو کنید. همچنین می‌توانید کمی رب انار تازه روی جوجه‌ها بریزید تا طعم آن بیشتر شود.

رستوران اکبر جوجه برادران کلبادی در لنگرود

اگر به گیلان سفر کنید، نمی‌توانید از رستوران‌های معروف آنجا غافل شوید. یکی از این رستوران‌ها، رستوران اکبر جوجه برادران کلبادی در لنگرود است. این رستوران با ارائه این غذای لذیذ با کیفیت بالا و استفاده از مواد اولیه تازه، همیشه مورد توجه مسافران و اهالی محلی قرار دارد.

محیط دلنشین این رستوران و برخورد گرم کارکنان، تجربه‌ای بی‌نظیر را برای شما رقم می‌زند. اگر به دنبال طعم واقعی این کباب هستید، حتماً سری به این رستوران‌ها بزنید. جوجه‌های کبابی و ترش این رستوران‌ها نه تنها لذیذ هستند، بلکه به یاد ماندنی خواهند بود.

تاریخچه جوجه ترش گیلانی

این غذای لذیذ ریشه در تاریخچه غنی و فرهنگ غذایی گیلان دارد. این غذا با استفاده از مواد اولیه تازه و طبیعی تهیه می‌شود و به نوعی نمایان‌گر ذائقه و سلیقه مردم شمال ایران است. در گذشته، مردم محلی از جوجه‌های خانگی و سبزیجات تازه باغ‌های خود استفاده می‌کردند. امروزه، این غذای خوشمزه در رستوران‌های مختلف گیلان، از جمله رستوران اکبر جوجه برادران کلبادی در لاهیجان، به یکی از غذاهای اصلی و محبوب تبدیل شده است. طعم خاص رب انار و ادویه‌های معطر، این غذا را به انتخابی ایده‌آل برای خانواده‌ها و مسافران تبدیل کرده است.

تجربه‌ای در رستوران اکبر جوجه برادران کلبادی

هنگامی که به رستوران اکبر جوجه برادران کلبادی در لنگرود می‌روید، می‌توانید از تجربه‌ای لذت‌بخش برخوردار شوید. این رستوران با فضایی دلپذیر و منویی متنوع، فضایی مناسب برای دورهمی‌های خانوادگی و دوستانه فراهم کرده است. جوجه ترش این رستوران نه تنها از نظر طعم، بلکه از نظر نحوه سرو نیز توجه شما را جلب می‌کند. اگر به گیلان سفر کردید، حتماً از این رستوران دیدن کنید. و با طعم‌های جدید و لذیذ آشنا شوید. با این حال، فراموش نکنید. که از تجربه‌ای که در این رستوران دارید، عکس بگیرید و خاطرات خود را ثبت کنید!

نتیجه‌گیری

جوجه ترش گیلانی با رب انار یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب است. که می‌تواند خاطرات شیرینی را برای شما بسازد. تهیه این غذا در خانه، به شما این امکان را می‌دهد که از طعم‌های اصیل گیلانی بهره‌مند شوید. با توجه به رستوران اکبر جوجه برادران کلبادی در لاهیجان و رستوران اکبر جوجه برادران کلبادی در لنگرود، می‌توانید. این تجربه را به راحتی در سفر به گیلان نیز تجربه کنید. پس به سفر بروید، جوجه ترش نوش جان کنید و از زیبایی‌های گیلان لذت ببرید!